Pertubateurs endocriniens, Nanomateriaux et sécurité des aliments la conférence de Yvon Gervaise a Securfood du 3 oct 2013

Risques chimiques et sécurité alimentaire

Quid des perturbateurs endocriniens?

Définition , mode et mécanisme d action

Quelles sont les familles de PE ? quelles sont les molécules concernées :? ..>Phtalates ,Bisphenol A , DDT , PBDE (retardateur de flamme) ..origine exogène

...>Phyto-œstrogènes ..origine endogène

Quelles occurrences des PE dans les Aliments ? Quelles sont les nouvelles Méthodes d analyses et de contrôles ex UPLC/MS /MS et GC/MS/MS .. ?

Nanomateriaux et aliments ? Novel FOOD

Un point sur enjeux et travaux de normalisation

...> accès texte conférence lien web ci dessous

Yvon Gervaise

http://www.advbe.com/docs/Securfood2013-Yvon_GERVAISE_SGS.pdf